13th April, 2021 ।
শিরোনামঃ
টিকা নিতে আগ্রহীদের নিবন্ধন শুরু ২৬ জানুয়ারি Sample video post শেরপুরে সড়ক দুর্ঘটনায় অটোরিকশার ৪ যাত্রী নিহত নারীদের জটিল মনে হওয়ায় পুতুল বিয়ে করলেন এই যুবক ফের বিয়ে করলেন হাবিব ওয়াহিদ দুই করিমের বিয়ে! পাহাড় খেয়ে নুরু টাকার পাহাড়ে মোস্তাক ২য় বারের নৌকা প্রতীক পাওয়ায় গণসংবর্ধনা মিয়ানমারের বিরুদ্ধে নিষেধাজ্ঞার হুমকি বাইডেনের প্রকল্প ব্যয় বাড়লে ব্যবস্থা নেয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর জন্ম নিবন্ধনে জনগনের ভোগান্তি রেলে যুক্ত হচ্ছে দ্রুতগতির ৪০ আমেরিকান ইঞ্জিন: ক্র্যাবকে রেলপথ মন্ত্রী মেট্রো স্কুল এন্ড কলেজ কোনাবাড়ী,অনলাইন ক্লাস করে সাফল্যের পথে সারাদেশে করেনার টিকাদান শুরু কাল, প্রস্তুত ১০০০ হাজারের উপর কেন্দ্র প্রথম দিন গনহারে করোনা টিকা নিলেন বাসচাপায় সিরাজগঞ্জে মৃত ৩ জন বিশিষ্টজনদের মিলনমেলা- ফেনী সাংবাদিক ফোরাম ঢাকা’র রজতজয়ন্তীতে সেলিম খোন্দকার বাংলাদেশ স্কাউটস’র জাতীয় কমিশনার নিযুক্ত আওয়ামী তৃণমূল’র বাতিঘর আরজু আর নেই সোনাগাজী পৌরসভা নির্বাচনের তফসিল ঘোষণা সোনাগাজীতে মাদ্রাসা ছাত্রদের মাঝে ফায়ার সার্ভিস’র মহড়া চলে গেলেন জমজম কূপ’র প্রধান প্রকৌশলী ডক্টর ইয়াহইয়া হামযাহ কুশিক ফেনীতে ভবনে বিস্ফোরণ মা ও ২ মেয়ে দগ্ধ মাসুদ চৌধুরী এমপির জনসংযোগ কর্মকর্তা হলেন ওমর ফারুক রামগড়ে চবি শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা: নোটে লিখা দুনিয়া আমার জন্য না ফেনীতে সচিব দম্পতির বিবাহ বার্ষিকী পালিত রামগড়ে বঙ্গবন্ধুর জন্মশত বার্ষিকীতে ৪৩ বিজিবির বস্ত্র বিতরণ মুজাক্কির হত্যা মামলায় পাংখা বেলাল আটক ফেনীর ফতেহপুরে মাদকসহ আটক ১ বাংলাদেশ উন্নয়নশীল দেশে উত্তরণ করায় ফেনী পুলিশ’র আনন্দ উদযাপন ফেনীতে হাইওয়ে পুলিশ’র ৭ মার্চ উদযাপন চৌদ্দগ্রামে বিপুল পরিমাণ গাঁজাসহ আটক ৫ সোনাগাজীর কাজীকে হাইকোর্টে তলব ছাগলনাইয়ায় আন্তর্জাতিক নারী দিবসে আলোচনা সভা মহিপাল সার্কিট হাউজ সড়কে অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ লটারির মাধ্যমে পাত্র নির্ধারণ ক্রমাগত বাড়ছে করোনা সংক্রমণের হার করোনা ভাইরাসে বিশ্বব্যাপী মৃত্যু প্রায় ২৬ লাখ ফেনীর গাজীক্রস রোডের অবৈধ দেওয়াল ভেঙ্গে দিলেন- নিজাম হাজারী এমপি অর্থনৈতিকভাবে নয় খেলাধুলার ক্ষেত্রেও এগিয়ে বাংলাদেশ- জেলা প্রশাসক মোঃ ওয়াহিদুজজামান চৌদ্দগ্রামে পুলিশ’র নিকট মর্টারশেল হস্তান্তর ফেনী নদীর উপর বাংলাদেশ ভারত মৈত্রী সেতু উদ্বোধন নোয়াখালীর কবিরহাট ফায়ার স্টেশন’র অপারেশনাল কার্যক্রমের উদ্বোধন ফাজিলপুর ইউনিয়নের কৃতি সন্তানদের সংবর্ধনা অনুষ্ঠানে আলোকিত মানুষ হতে শিক্ষার বিকল্প নাই -রিয়াল এডমির... সোনাগাজীতে পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ১ পৌর নির্বাচনে আইনশৃঙ্খলা স্বাভাবিক রাখতে সোনাগাজী মডেল থানা পুলিশের মহড়া সোনাগাজী পৌর নির্বাচনে আ’লীগের মনোনয়ন পেলেন বর্তমান মেয়র এড. খোকন ফেনী জেলা স্বেছাসেবকলীগ’র কর্মীসভা অনুষ্ঠিত স্ত্রী-কন্যাসহ করোনায় আক্রান্ত-নিজাম হাজারী এমপি কুমিল্লার চান্দিনায় অবৈধ শাড়ী ও থ্রি পিসসহ আটক ২ সোনাগাজী পৌর নির্বাচনে কাউন্সিলর পদে আ’লীগের মনোনয়ন পেলেন যারা জেলা আইন-শৃঙ্খলা কমিটির সভায় জেলা প্রশাসক: রাজাঝির দিঘীর পাড়ে আর কোন দোকান নয় রামগড়ে ৪৩ বিজিবির উদ্যোগে দুঃস্থদের মাঝে গৃহনির্মাণ সামগ্রী ও অর্থ প্রদান ফেনী প্রেসক্লাবের পক্ষ থেকে শারীরিক প্রতিবন্ধীকে হুইল চেয়ার প্রদান রোজা থেকেও করোনাভাইরাসের টিকা নেওয়া যাবে কিনা ? ফেনীর মেধাবী মুখ রিয়ার এডমিরাল এম. শাহজাহান মহাকালের গর্বে হারিয়ে যাচ্ছে বিলোনীয়া রেলপথ ফেনীতে সাংবাদিকদের সাথে পৌর মেয়র স্বপন মিয়াজীর মতবিনিময় ২১ মার্চ ছাগলনাইয়ায় আসছেন স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী আসাদুজ্জামান খান কামাল ফেনীতে বাংলাদেশ প্রতিদিন’র যুগ পদার্পন উদযাপন ফেনীতে বিশ্ব ভোক্তা অধিকার দিবস পালিত ফেনীতে মদসহ ৪ মাদক কারবারী আটক সোনাগাজী পৌরসভা নির্বাচন-২০২১: ৬ মেয়র প্রার্থী ও ৩৭ কাউন্সিলর’র মনোনয়ন বৈধ আমরা গর্বিত আমরা ফেনীর সন্তান’র আলোচনা সভা মহিপালে পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা পর্যবেক্ষণে ফেনী জেলা প্রশাসক ছাগলনাইয়ায় ওয়ারেন্টভূক্ত ২ আসামী গ্রেফতার হাজার বছরের স্মৃতিতে অম্লান শিলুয়ার শীল পাথর ফেনী রিপোর্টার্স ইউনিটির আনন্দ ভ্রমণ ফেনীর মহিপালে জিএম কলোনিতে অগ্নিকাণ্ড পরিবেশ ক্লাব বাংলাদেশ ফেনী শাখার কমিটি গঠন: সভাপতি-নজরুল, সহ-সভাপতি-টুটুল, সম্পাদক-ইমাম সোনাগাজীতে ৩ পরোয়ানাভূক্ত আসামী গ্রেফতার সোনাগাজীর চরচান্দিয়ায় রাস্তা কেটে ফসলি জমির সাথে মিশিয়ে দিয়েছে দুর্বৃত্তরা পরশুরাম সড়কে গাছ পড়ে মোটরসাইকেল আরোহী নিহত শখের বসে রুহির পিঠা তৈরি সম্মিলিত সাংস্কৃতিক জোটের অনুষ্ঠানে জেলা প্রশাসক মোঃ ওয়াহিদুজজামান: বঙ্গবন্ধুকে মনেপ্রাণে লালন করতে... সোনাগাজীতে পারিবারিক কলহের জেরে আত্মহত্যা ছাগলনাইয়া থানার উদ্যোগে মাস্ক বিতরণ ছাগলনাইয়ায় ওয়ারেন্টভূক্ত আসামী গ্রেফতার ছাগলনাইয়ায় মাস্ক পরিধান না করায় ২৮ জনের বিরুদ্ধে মামলা সোনাগাজীতে রাস্তা কেটে পেলায় ঘটনাস্থল পরিদর্শন করেছেন ইউএনও ফেনীর প্রয়াত আ’লীগ নেতা আরজুর স্মরণ সভা অনুষ্ঠিত সোনাগাজী পৌরসভা নির্বাচন-২০২১: কাউন্সিলর পদে নির্বাচন উন্মুক্ত ঘোষণায় প্রার্থীরা চাঙ্গা ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়: চৌদ্দগ্রামে ডাকাতি করার সময় আটক ৩ বাপা নির্বাচন উপলক্ষে চট্টগ্রামে ঐক্য পরিষদ’র প্যানেল পরিচিতি কোরআনের একটি নকতাও পরিবর্তনের ক্ষমতা মানুষের নেই ২৬ মার্চ ও স্বাধীনতার সুবর্ণজয়ন্তী উপলক্ষে ফেনীতে জেলা বিএনপির প্রস্তুতি সভা ঢাকা ডেন্টাল কলেজ হাসপাতাল’র ডিডিও হলেন ডাঃ হুমায়ূন কবির বুলবুল লোগো উম্মোচন ও আত্মপ্রকাশ অনুষ্ঠানে বক্তারা: বাংলা ভাষা-ভাষীদের গর্ব সেলিম আল দীন সোনাগাজী পৌরসভা নির্বাচন-২০২১: জবরদস্তি প্রার্থীতা প্রত্যাহারের পর আত্মহত্যার চেষ্টা শাহজাহানের ফেনীতে স্বাধীনতার সূবর্ণজয়ন্তী পালিত নিজাম হাজারী এমপি স্বপরিবারে করোনা মুক্ত ফেনীতে জেলা আ’লীগের উদ্যোগে স্বাধীনতার সুবর্ণজয়ন্তী পালিত ছাগলনাইয়ায় অগ্নিকাণ্ডে ১৫ দোকান পুড়ে ছাঁই ফেনীতে ভয়াবহ রূপ নিচ্ছে করোনা পরিস্থিতি: ১ দিনে আক্রান্ত ৫৯- আক্রান্ত ডিসি, এডিসি ও এসিল্যান্ড সোনাগাজী পৌরসভা নির্বাচন-২০২১: করোনা বৃদ্ধির কারণে স্থগিতের আশংকা ফেনীতে মহিলা আ’লীগের দিনব্যাপী কর্মশালায় নিজাম হাজারী এমপি- এসএসসির নিচে ছাত্রছাত্রীদের হাতে মোবাইল... অবশেষে ফেনীর বাণিজ্য মেলা বন্ধ ঘোষণা করলেন ডিসি ফেনীতে বিএনপির বিক্ষোভ সমাবেশ তাকিয়া রোড়ে অগ্নিকান্ড ৩ টি প্রতিষ্ঠান ক্ষতিগ্রস্থ সোনাগাজীতে মেম্বারকে ম্যাজিস্ট্রেট’র হাতে সোপর্দ করলেন চেয়ারম্যান বাবু আমিরাবাদ ইউপি পরিদর্শনে মন্ত্রী পরিষদ বিভাগের উপ-সচিব শহীদ উল্লাহ পাটোয়ারী আর নেই: হাজী আলাউদ্দিন’র শোক ফেনীর উত্তরা হাসপাতাল পরিদর্শনে পৌর মেয়র স্বপন মিয়াজী অধ্যাপক রাশেদ মাহমুদ’র ইন্তেকাল পরশুরামের মেধাবী মুখ মাহবুবুল আলম ৪ সন্তান’র মা হলেন জান্নাতুল খেলার মাঠে আগতদের সচেতন থাকতে হবে -সাংসদ মাসুদ চৌধুরী আবদুর রহমান বিকম’র সুস্থ্যতায় পরিবারের দোয়া কামনা ফেনীর মেধাবী মুখ ড. শামসু উদ্দিন ফরহাদ সোনাগাজীতে ভ্রাম্যমাণ আদালত’র অভিযানে ৯ জনের জরিমানা অপরাধ ও মাদকের আখড়া ফুলগাজীর আমজাদ হাট ফুলগাজীতে ১০ বছরের শিশুকে বলাৎকার, গ্রেফতার ১ পরশুরামের নতুন ইউএনও প্রিয়াংকা দত্ত সোনাগাজীতে জাতীয় পার্টির দ্বি-বার্ষিক সম্মেলন: সভাপতি-সুফিয়ান, সাধারণ সম্পাদক-সিরাজ ইয়ুথ এম্পাওয়ারমেন্ট নেটওয়ার্ক’র উদ্যোগে ৪ সংগঠনকে সম্মাননা স্মারক প্রদান ফেনীতে বন্ধের পথে সিনেমা হল বঙ্গবন্ধু ফুটবল লীগ’র রোববারের খেলায় ছাগলনাইয়া ক্লাব ও এসরহমান স্মৃতি সংসদ জয়ী সোনাগাজীতে বিদেশগামী ১০ জনের মধ্যে ১০ জনই করোনা পজেটিভ ফেনীতে লকডাউন ও স্বাস্থবিধি অমান্য করায় ১১ জনের জরিমানা সোনাগাজীতে লকডাউন পালনে রাস্তায় প্রশাসন
শখের বসে রুহির পিঠা তৈরি

শখের বসে রুহির পিঠা তৈরি

মোঃ কামরুল হাসান: পিঠা কারই বা অপছন্দের। পিঠার স্বাদ জীবনে একবারও নেয়নি এমন লোক খুব কমই আছে। গ্রামবাংলার পাশাপাশি শহরের মানুষ সবারই পছন্দের একটি খাবার হচ্ছে পিঠা। বিভিন্ন পার্টি বা অনুষ্ঠানে বাহারী রকমের পিঠা বিশেষ আকর্ষণ হিসেবে থাকে। মুখরোচক খাবার হিসেবে পরিচিত এই পিঠার  বিভিন্ন রকমের স্বাদের ও ডিজাইনের মধ্যে রয়েছে ভিন্নতা।
স্বাদ ও রকমভেদে এই পিঠার নামও হয় ভিন্ন ভিন্ন। কিন্তু পিঠা আগে যেমন ঋতুভেদে আয়োজন করে খাওয়া হতো এখন আর খুব একটা দেখা যায় না। গ্রামের মানুষদের মধ্যেই এর প্রচলনটা কমে আসছে আর শহরের কর্মমূখী মানুষেরা সময়ের অভাবে পিঠার স্বাদটাই যেনো ভুলতে বসেছে। তাই পিঠার স্বাদ পেতে হলে চাই ইনস্ট্যান্ট তৈরি পিঠা। কোনো ঝামেলা ছাড়াাই খুব সহজে আপনি ঘরে তৈরি পিঠার স্বাদ পেতে পারেন। স্বাদে অনন্য সবার জন্য, আর তা সম্ভব করেছে ফেনীর ছাগলনাইয়া পিঠাঘর। কথা হয় এই পিঠা ঘর’র স্বত্ত্বাধীকারি রুহি মাওয়ার সাথে। আলাপকালে তিনি বলেন, এক সময় শখের বসে পিঠা তৈরি করলেও এখন আর্থিক সফলতা অর্জনের লক্ষ্যে বাণিজ্যিকভাবে শুরু করেছেন পিঠা তৈরির কাজ। সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম ফেসবুক, ইউটিউব ও তার মায়ের কাছ থেকে শিখে এগুলো বাসায় তৈরি করেন। কারুকার্য খচিত সুস্বাদু, স্বাস্থ্যসম্মত ও মজাদার এসব পিঠা তৈরি করে ছাগলনাইয়াসহ আশপাশের বিভিন্ন এলাকার মানুষের কাছে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছেন তিনি।
অনলাইনে ‘ছাগলনাইয়া পিঠাঘর’ নামে একটি গ্রুপ চালু করে সেখান থেকে অর্ডার নিয়ে পিঠা তৈরি করে বিভিন্ন জায়গায় হোম ডেলিভারি দিয়ে থাকেন। স্নাতকোত্তরে পড়াশোনার পাশাপাশি বাহারী রকমের রুহি’র এই পিঠা তৈরি ও হোম ডেলিভারিতে সহযোগিতা করেন তার মা, বাবা ও ছোট ভাই।
আবার অনেকে তাদের বাসায় গিয়েও পিঠা নিয়ে যান। তিনি এ পর্যন্ত ২৪ আইটেমের পিঠা তৈরি করে হোম ডেলিভারি দিয়েছেন। প্রকারভেদে দাম কম বা বেশি হয়ে থাকে। এরমধ্যে নকশী পিঠা প্রতি পিস ২০ টাকা নারিকেলের পাকন পিঠা পিস ১০ টাকা, নারিকেলের ভরা পিস ১০ টাকা, নারিকেলের ঝুনি পিঠা পিস ১০ টাকা, নারিকেলের ঝিনুক পিঠা প্রতি কেজি ৪০০ টাকা, নারিকেলের নাড়ু কেজি ৫০০ টাকা, মুগ ডালের পাকন পিঠা পিস ১০ টাকা, পেন কেক প্রতি পিস ১০ টাকা, রোল পিস ১৫ টাকা, তিলের পিঠা প্রতি পিস ১৫ টাকা, কুসুম পুরি পিস ৫ টাকা, পানতুয়া পিঠা প্রতি পিস ১০০ টাকা ফ্রুট কাস্টার্ড ৭০ টাকা, পাটিসাপটা পিঠা পিস ২০টাকা, মোগলাই প্রতি পিস ৪০টাকা, গোলাপ পিঠা প্রতি কেজি ৩০০ টাকা, ফুলঝুড়ি পিঠা কেজি ৩০০ টাকা, হোমমেড গজা কেজি ২৫০ টাকা, পুড়িং কেজি ৪০০ টাকা, সুজির পিঠা কেজি ২৫০ টাকা, বিবিখানা পিঠা কেজি ৩৫০ টাকা, সেমায়ের নাড়ু কেজি ২০০ টাকা, মেরা পিঠা প্রতি কেজি ২০০ টাকা করে বিক্রি করেন।
এগুলো তৈরি করতে চালের গুড়া, আটা, ময়দা, চিনি, দুধ ইত্যাদি উপকরণ লাগে। রুহি মাওয়া আরো বলেন, সম্পূর্ণ ঘরোয়া পরিবেশে সুস্বাদু, মজাদার ও স্বাস্থ্যসম্মত পিঠা তৈরি করে থাকি। সরকারি পৃষ্ঠ-পোষকতা পেলে সামনে আরো বড় পরিসরে ভালোভাবে করার আশা প্রকাশ করেন। পিঠা কিনতে আসা নারী উদ্যোক্তা সঞ্চিতা বণিক বলেন, ছাগলনাইয়া পিঠা ঘরের পিঠা স্বাস্থ্যসম্মত, স্বাদে এবং গুণে আসলেই অনন্য। রুহির হাতে নিপুণ কারুকার্য খচিত তৈরি করা পিঠা আমার অনেক ভালো লাগে। আমি সবসময় আমার বাচ্ছাদের জন্য এখান থেকেই পিঠা নিয়ে যাই।

শখের বসে রুহির পিঠা তৈরি

Comment / Reply From